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G.Marchesi - 10. Secondi di terra. Carne bianca - Agnello, capretto, pollame, coniglio

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Gualtiero Marchesi. La grande cucina italiana, un’opera straordinaria da collezionare dedicata a tutti gli italiani.Oltre1.000 ricette accompagnate da 400 foto inedite con gli insegnamenti e i segreti del grande Maestro.

Se la carne è uno dei protagonisti della tradizione culinaria italiana, la varietà di tagli e sapori delle tenere carni bianche consente di sperimentare soluzioni e abbinamenti sempre nuovi, all’insegna della bontà delle materie prime e della semplice ricercatezza nella preparazione.

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